杭白菊花浸膏 GB 1886.118-2015

GB 1886.118-2015标准下载

典型用法与工艺提示 ✨

1. 香精制备：将浸膏用食用乙醇或丙二醇稀释成 5–10% 母液，与柠檬醛、香叶醇、香茅醇等复配，增强菊花香与定香效果；成品避光、密封、低温储存，添加抗氧剂（如 BHT、TBHQ）延缓氧化变色。
2. 饮料：按 0.08–0.2% 比例，在调配后期、降温至 40℃以下加入，搅拌均匀后过滤、灌装；若为碳酸饮料，先配成香精母液，再按比例加入糖浆，最后碳酸化，确保香气均匀。
3. 糕点 / 饼干：将浸膏粉碎或用少量乙醇溶解，与面粉、油脂等干料混匀，或在和面后期加入；烘烤温度控制在 180℃以下，时间不宜过长，避免香气损失与变色。
4. 糖果 / 冷饮：硬糖在熬糖结束、降温至 80℃以下加入；冰淇淋在老化阶段（4–8℃）加入，搅拌均匀后凝冻，确保风味稳定与口感顺滑。

合规与风险控制 ⚠️

• 分类与标准：按 GB 15559 执行，食品用天然香料，不得超范围用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等 GB 2760 表 B.1 类别；通过香精带入时需折算终端含量，确保合规。
• 稳定性：易氧化变色，建议添加抗氧剂；避光、密封、低温（≤25℃）储存；避免与强氧化剂、碱性体系共存。
• 纯度与安全：使用食品级产品，确保酸值≤45、酯值≥175，无异味、无有害杂质；按良好生产规范（GMP）使用，确保残留符合要求。
• 标签与溯源：标签标注 “食品用天然香料（杭白菊浸膏）”，留存供应商资质与检测报告，便于追溯。

快速落地建议

1. 稀释与分散：以食用乙醇或丙二醇稀释成 1–5% 母液，逐步加入料液，避免局部浓度过高。
2. 工艺时机：优先在降温后、调配后期加入，减少高温暴露与氧化损失。
3. 复配增效：与柠檬、蜂蜜、薄荷等风味复配，提升层次感；搭配抗氧剂与稳定剂，延长货架期。

延伸提示

若你有具体产品（如某款杭白菊饮料、菊花味饼干），我可按你的配方与工艺，提供可直接执行的添加比例、溶解温度、工艺节点与复配方案，确保合规与风味稳定。