4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮
英文名称： Zingerone
Cas：122-48-5
FEMA：3124
JECFA：730
分子量：194.23
状态：淡黄色或琥珀色晶体，具有强烈的姜似的辣的刺激气味，甜香辛香浓郁而沉厚的花香香气
熔点℃：≥40.0
沸点℃：141 °C 0.5 mm Hg(lit.)
GC含量%：≥95.0
Cas：122-48-5
FEMA：3124
JECFA：730
分子量：194.23
状态：淡黄色或琥珀色晶体，具有强烈的姜似的辣的刺激气味，甜香辛香浓郁而沉厚的花香香气
熔点℃：≥40.0
沸点℃：141 °C 0.5 mm Hg(lit.)
GC含量%：≥95.0
