有CMA和CNAS检测资质的产品
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魔芋精粉 GB/T 18104-2000
魔芋精粉,是从天南星科魔芋属植物的块茎中提取、纯化得到的天然高分子多糖。
其主要成分是葡甘露聚糖(KGM),是一种优质的水溶性膳食纤维。其核心特性是极强的亲水性和成胶性:遇水后可膨胀数十至百倍,形成具有极高粘度的稳定凝胶,且热量极低。
基于这些特性,魔芋精粉是制造魔芋豆腐、魔芋丝、素毛肚等健康食品的凝胶剂和主料,赋予产品独特弹韧口感。在食品工业中,也广泛用作增稠剂、稳定剂和膳食纤维强化剂。此外,在医药、化工等领域亦有应用。它是一种集凝胶、保健功能于一身的特种食品原料。¥ 0.00查看详情
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蜜饯 GB 14884-2016
蜜饯,是以水果、蔬菜等为原料,经糖渍、盐腌、干燥等工艺制成的传统风味食品。
其核心在于利用高浓度糖液进行渗透保藏,通过脱除原料水分、增加糖分,达到抑制微生物、延长保质期并赋予独特口感的目的。主要类别包括:
糖渍类(如蜜枣、糖冬瓜)
返砂类(如糖橘饼、糖姜片)
果脯类(如苹果脯、桃脯)
凉果类(如话梅、陈皮梅)
成品通常含糖量高,口感绵软或带有韧性,味道以甜为主,兼具酸、咸等复合风味。蜜饯可直接作为休闲零食,亦可用于烹饪、糕点点缀或泡制饮品,是中华饮食文化中富有特色的组成部分。¥ 0.00查看详情
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工业玉米淀粉 GB/T 12309-1990
工业玉米淀粉,是未经食用标准精制或经过特定变性处理的玉米淀粉,主要面向非食品工业领域。
其核心特点是成本较低、规格明确、性能稳定,蛋白质、灰分等杂质含量通常高于食用级。根据下游需求,产品会严格控制粘度、细度、水分及pH值等关键参数。
主要用途包括:
造纸工业:作为施胶剂、粘合剂,增强纸张强度和平滑度。
纺织工业:用作经纱上浆剂,提高纱线强度与耐磨性。
化工与建材:生产胶粘剂、涂料、可降解塑料及建筑腻子等。
发酵工业:作为生产酒精、味精、柠檬酸等产品的培养基碳源。
此外,它也是生产各类变性淀粉(如氧化淀粉、阳离子淀粉) 的基础原料,通过改性拓展其工业应用性能。¥ 0.00查看详情
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食用马铃薯淀粉 GB/T 8884-2017
食用马铃薯淀粉,是以新鲜马铃薯为原料,经清洗、破碎、分离、精制、干燥而成的纯净淀粉。
其显著特点是颗粒粗大、白度高、糊化温度低、粘度极高且透明性好。马铃薯淀粉在加热糊化后能形成非常粘稠、光亮透明的糊液,但凝胶强度较弱,稳定性一般,长时间加热或剪切后粘度下降明显(剪切变稀)。
这些特性使其成为制作酱料、肉制品、汤品、烘焙食品的优质增稠剂和粘合剂,尤其能为中式勾芡带来“明油亮芡” 的视觉效果。它也是制作水晶皮、粉丝及部分零食的常用原料。¥ 0.00查看详情
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食用小麦淀粉 GB/T 8883-2017
食用小麦淀粉,是从小麦面粉中分离提取的纯净淀粉,是食用淀粉的重要品类之一。
其特点是颗粒细腻、色泽洁白、糊化后透明度高、凝胶强度适中。与常见的玉米淀粉相比,其糊化温度稍低,形成的糊液更为清亮、粘性稳定,冷却后成凝胶的质地更为柔滑。
在食品工业中,它是制作高档酱料、奶油布丁、水晶虾饺皮、广式肠粉、果冻等产品的理想原料,能赋予产品晶莹剔透的观感和清爽顺滑的口感。在厨房中,它也是优质的勾芡和挂糊用粉,尤其适用于需要外观清澈明亮的菜肴。¥ 0.00查看详情
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食用淀粉 GB 31637-2016
食用淀粉是从谷类(玉米、小麦)、薯类(马铃薯、木薯、甘薯)、豆类(绿豆、豌豆)等植物中提取的纯净碳水化合物。
其主要成分是多糖,呈白色粉末状,不溶于冷水。其核心特性是糊化——在加热与水作用下,淀粉粒吸水膨胀、破裂,形成粘稠胶体。这一特性使其成为食品工业中无可替代的增稠剂、凝胶剂、稳定剂和粘合剂。
根据来源不同,其粘度、透明度、凝胶性和抗老化能力各异。除作为厨房常备的勾芡原料外,更是加工肉制品、酱料、糖果、糕点、粉丝等无数产品的基础辅料。部分淀粉经物理、化学或酶法改性后,可获得更优异的加工性能,称为“变性淀粉”。¥ 0.00查看详情
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玉米糁 GB/T 22496-2008
玉米糁,俗称玉米渣或玉米碎,是将干燥的玉米粒经过去皮、破碎、筛分后制成的颗粒状食品原料。
根据颗粒粗细,可分为大、中、小等不同规格,色泽呈金黄色或淡黄色。其保留了玉米的核心营养,富含膳食纤维、维生素E、B族维生素及镁、硒等矿物质。
玉米糁最主要的用途是熬煮玉米粥(玉米糁粥),口感香滑、质地浓稠,带有浓郁的玉米清香。它也常被用于制作窝头、饼食,或作为其他杂粮食品的配料。
作为一种粗加工产品,它比精制谷物保留了更多的营养物质和膳食纤维,是一种健康、经济、富有传统风味的家常主食原料。¥ 0.00查看详情
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谷朊粉 GB/T 21924-2008
谷朊粉,又称活性小麦面筋蛋白粉,是从小麦面粉中提取的天然植物蛋白。
其蛋白质含量高达75%以上,主要由麦谷蛋白和麦醇溶蛋白组成,遇水后能形成具有高度粘弹性的网络结构,是决定面团筋力的核心成分。这一特性使其在食品工业中应用广泛:
烘焙领域:作为天然的品质改良剂,能显著增强面团强度、持气性和稳定性,改善面包体积与组织结构。
素食与肉制品:是制作素肉(如素鸡、素火腿)的重要原料,能模拟肉类的纤维口感。
其他应用:也常用于饲料、水产养殖及化工行业。
它是一种营养丰富、功能卓越的食品原料。¥ 0.00查看详情
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糙米 GB/T 18810-2017
糙米是稻谷仅经脱壳处理,保留皮层、糊粉层和胚的全谷粒米。与精白米相比,其色泽呈浅黄或棕色,口感较粗糙,蒸煮所需时间更长。
糙米完整保留了稻谷的天然营养成分,富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质(如镁、钾) 以及多种抗氧化成分,营养价值远高于精白米。根据中国国家标准 GB/T 18810-2017《糙米》,按品质分为一级、二级、三级。
食用糙米有助于促进肠道健康、稳定血糖。它被视为重要的健康主食,也可用作加工全麦食品、营养补充剂的原料,符合现代营养学对全谷物摄入的倡导。¥ 0.00查看详情
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食品加工用粕类 GB 14932-2016
食品加工用粕类,是指以油料作物(如大豆、花生、菜籽、芝麻、亚麻籽等)为原料,经取油后再经食品级精制处理(如灭菌、脱毒、脱溶剂)所得的高蛋白、高纤维副产品。
其主要种类包括大豆粕、花生粕、菜籽粕、芝麻粕等。根据相应国家标准,其核心质量指标包括蛋白质含量、粗纤维、水分及关键安全指标。
这类产品富含优质植物蛋白和膳食纤维,是植物肉、蛋白饮料、烘焙食品、酱油酿造及营养强化食品的重要基础原料,在食品工业中用于提升产品的营养价值和功能特性。¥ 0.00查看详情
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食用大豆粕 GB/T 13382-2022
食用大豆粕,又称食用豆粕,是以大豆为原料,经浸出法提取油脂后,再经适当热处理(如烘烤、灭菌)和粉碎加工而成的高蛋白食品原料。
其颜色呈浅黄至黄褐色,具有豆粕固有的香气,无异味。根据中国国家标准 GB/T 13382-2022《食用大豆粕》,按蛋白质含量等指标分为 一级、二级、三级。它富含优质植物蛋白(含量通常≥45%),同时含有膳食纤维和矿物质。
食用大豆粕主要用于植物蛋白饮料、豆制品、烘焙食品、人造肉及保健品的加工,作为重要的蛋白质补充剂和功能配料,是食品工业中提升产品蛋白质含量的关键基础原料。¥ 0.00查看详情
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新昌花生(小京生) GB/T 19693-2008
新昌花生(小京生),产自浙江新昌,是国家地理标志保护产品。其核心特色在于品种独特——果实小巧玲珑,壳薄而纹路清晰,果仁饱满、香脆细腻。
得益于新昌特有的砂质土壤与气候条件,小京生花生油脂含量适中,蛋白质丰富,口感上兼具酥脆与回甘,香味浓郁醇厚,久食不腻。它不仅是广受欢迎的健康零食,常经烘烤或炒制后食用,也是当地宴席茶点和礼品中的特色珍品,素有“长生果”美誉,代表着浙江特色农产品的精品形象。¥ 0.00查看详情
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雪花应子GH/T 1147-2017
雪花应子是一款经典凉果,在传统话梅、应子的基础上创新而成。它选用肉质厚实的李子干胚,配以甘草、糖及多种天然香料,经精细腌制后,其表面会形成一层均匀的白色糖霜,宛若雪花,故名“雪花应子”。
其口感极富层次:初尝是外层糖霜的清甜,随即是果肉的酸爽柔韧,最后留下甘草与李子的复合回甘,酸甜平衡,生津开胃。它不仅是广受欢迎的休闲零食,也因李子“解郁、开胃”的食疗概念,成为许多人办公、旅行时的常备小食。¥ 0.00查看详情
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面筋制品 GB 2711-2014
面筋制品,又称小麦蛋白制品或“植物肉”雏形,是以小麦粉经水洗分离出的谷朊粉(活性面筋)为主要原料制成的食品。其核心成分是富有弹性的小麦蛋白网络。
通过蒸、煮、烤、炸等不同工艺,可制成形态与口感各异的产品,如松软多孔的面筋泡(油面筋)、致密有嚼劲的烤麸、以及仿肉结构的素肠、素鸡等。其独特的海绵状结构能充分吸收汤汁和调味,风味饱满。
作为优质的植物蛋白来源和素食食材,面筋制品在传统菜肴与现代植物基食品中均占有重要地位,充分展现了植物蛋白的加工可塑性。¥ 0.00查看详情
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大豆膳食纤维粉 GB/T 22494-2008
大豆膳食纤维粉是从大豆加工副产物(如豆渣)中提取精制而成的功能性食品配料。它主要包含水溶性与非水溶性膳食纤维,具有优异的持水、膨胀和吸附特性。
在食品工业中,它能显著改善产品质构,增加持水性,延长货架期,广泛应用于烘焙食品、肉制品、饮料及健康代餐中。在营养层面,它有助于促进肠道蠕动,调节血糖和血脂,增加饱腹感,是公认的健康饮食添加剂。
其生产和质量控制需符合相关标准,是践行全豆利用、提升大豆附加值的典范产品。¥ 0.00查看详情
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龙口粉丝 GB/T 19048-2008
龙口粉丝是山东省烟台市的传统名产,以绿豆和豌豆为原料,具有悠久的历史。其制作工艺考究,需经过浸泡、磨浆、提粉、打糊、漏粉、拉锅、理粉、晾晒等多道工序,尤以“浆、漏、拉、晒”为核心。成品丝条均匀、晶莹剔透,富有韧性,久煮不烂,口感爽滑柔韧。因早年从龙口港集散外运而得名,现已是中国国家地理标志产品,享誉海内外,是中式菜肴中广受欢迎的食材。¥ 0.00查看详情
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营养强化小麦粉 GB/T 21122-2007
营养强化小麦粉是在普通面粉基础上,根据国民营养需求,科学添加特定微量营养素的改良型产品。其主要目的是弥补精加工过程中流失的营养,并预防区域性营养缺乏症。
根据中国国家标准(GB 14880),强制添加的核心营养素包括:铁(改善贫血)、锌(促进发育)、钙(强健骨骼)以及维生素B1、B2和叶酸(维持代谢与神经系统健康)。部分产品还会选择性添加维生素A、尼克酸等。
它保持了面粉原有的加工与食用性能,广泛应用于馒头、面条、面包等日常主食的制作,是改善公众营养水平的有效公共健康措施。消费者在购买时可通过产品标签“营养强化”字样及营养成分表进行识别。¥ 0.00查看详情
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沁州黄小米 GB/T 19503-2008
沁州黄小米,产自山西省沁县古称“沁州”一带,是中国国家地理标志产品,素有“米中黄金”之誉。其核心产区位于太行山与太岳山之间的丘陵红壤地带,独特的土质与气候造就了其非凡品质。
沁州黄小米色泽金黄,谷粒饱满,米油浓郁。核心品种“爬坡糙”种植历史悠久。煮熟后粥饭黏糯绵软,米香醇厚,表面结有一层明亮的米油皮,营养价值极高,富含多种维生素与矿物质。自明清时期被选为宫廷贡米,至今仍是山西小米的代表,以独特风味与滋补价值闻名遐迩。¥ 0.00查看详情
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豆腐干 GB/T 23494-2009
豆腐干,是非发酵豆制品中的重要品类,由豆腐经压榨、脱水、调味(或卤制)等工序加工而成。
其水分含量显著低于豆腐,质地紧密而富有韧性,口感多样,从清淡原味到浓郁卤香、五香或麻辣风味不等。常见形态有白干、香干、卤干、熏干、茶干等。
豆腐干在保留大豆优质蛋白、钙等核心营养的同时,因其便于储存、携带和烹制,成为应用极广的食材。可直接作为零食或凉菜食用,更可切片、切丝、切丁,用于热炒、炖煮、涮烫或作为馅料,为菜肴增添独特豆香与嚼劲,是家常与餐饮中的百搭配角。¥ 0.00查看详情
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酪蛋白GB 31638-2016
酪蛋白是哺乳动物乳汁中最重要的蛋白质,约占牛奶蛋白质的80%(其余20%为乳清蛋白)。它在乳腺中合成,并以酪蛋白胶束的微球形式存在,这种独特的结构赋予了牛奶白色的外观和重要的物理化学性质。¥ 0.00查看详情
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食用玉米淀粉 GB/T 8885-2017
食用玉米淀粉,是以玉米为原料,经浸泡、破碎、分离、精制、干燥而成的产量最大、应用最广的食用淀粉。
其颗粒细小,色泽微黄,糊化温度较高。主要特点是粘度适中、透明度较低、凝胶强度高、抗老化性好。冷却后能形成坚实、不易析水的凝胶。
这使其成为食品工业中多才多艺的“全能型”基料:广泛用于糖果(如软糖)、糕点馅料、肉制品、酱料、饮料及膨化食品中,起增稠、凝胶、稳定和保水作用。在家庭烹饪中,它是最常用的勾芡、挂糊和腌制原料,虽不及土豆淀粉晶莹,但稳定性更胜一筹。¥ 0.00查看详情
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挂面 GB/T 40636-2021
挂面,又称卷面、筒子面,是中国传统主食之一,是以小麦粉为主要原料,经过和面、熟化、压延、切条、悬挂烘干(或晾晒)而制成的干制面条。
其核心特点是含水量低(≤14.5%)、易于储存、携带和食用方便。根据所用面粉和添加剂的不同,可分为普通挂面、花色挂面(如鸡蛋挂面、蔬菜挂面)和高筋挂面等。
品质优良的挂面应色泽均匀、表面光滑、线条顺直,煮熟后口感爽滑、柔韧、不粘牙,并具有麦香味。其干燥工艺是决定品质的关键,现代工业化生产多采用中低温烘干技术,以更好地保留营养和口感。¥ 0.00查看详情
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火腿肠质量通则 GB/T 20712-2022
火腿肠是一种典型的西式肉糜型高温杀菌灌肠制品。它以禽畜肉、淀粉、水、植物蛋白等为主要原料,经腌制、斩拌、乳化、灌入肠衣、高温蒸煮杀菌等工艺加工而成。
成品通常为统一的圆柱形,外层为PVDC肠衣或胶原蛋白肠衣,肉质细腻呈均匀粉红色,口感弹润,风味以咸鲜为主。其最大特点是保质期长、便于携带、开袋即食或简单加热即可食用,根据蛋白质和淀粉含量,可分为无淀粉、特级、优级和普通级等不同等级,广泛应用于快餐、泡面搭档、零食及家庭烹饪配菜。¥ 0.00查看详情
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熏煮火腿 GB/T 20711-2022
熏煮火腿是一种西式肉制加工品,其制作工艺与中式传统火腿截然不同。它以猪后腿肉或精选块肉为主要原料,经修整、盐水注射(或滚揉腌制)、嫩化、模具成型后,再经过熟制(煮或蒸)、烟熏(部分产品)等工序加工而成。
成品通常为圆柱形或方形,外观均匀,色泽粉红,肉质细腻,口感柔嫩多汁,咸味适中,带有烟熏风味。其生产周期短,可直接食用,广泛用于家庭早餐、冷盘、三明治、沙拉及餐饮配餐。这是一种典型的方便即食型肉制品,与需要长时间发酵熟成的金华火腿等有本质区别。¥ 0.00查看详情
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豆制品 GB 2712-2014
豆制品是以大豆为主要原料,通过加工制成的各类食品。主要分为两大类:
非发酵豆制品:不经过微生物发酵,最大程度保留大豆原味与营养。常见品类包括:
豆浆/豆奶
豆腐系列(南豆腐、北豆腐、内酯豆腐)
豆腐再制品(豆腐干、豆腐皮、素鸡、腐竹等)
发酵豆制品:借助微生物发酵制成,风味独特鲜明。代表品类有:
腐乳
豆豉
豆酱
酱油
豆制品是优质植物蛋白、钙及大豆异黄酮的重要来源,营养价值高,素有“植物肉”美誉。其口感丰富、烹饪方式多样,是中华饮食与健康膳食中的核心组成部分。¥ 0.00查看详情
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生湿面制品 QB/T 5472-2020
生湿面制品,是以小麦粉为主要原料,经和面、压延、切条(或成型)等工序加工而成,未经干燥或仅经轻度表面干燥、需冷藏或冷冻保存的即食或即用面食。
主要特点是水分含量高(通常在20%-35%),质地柔软,口感爽滑劲道,具有新鲜面食的原始风味。常见种类包括:
鲜切面:各种宽窄、形状的面条。
馄饨皮/饺子皮:用于包制馅料。
生湿拉面/伊府面等特色产品。
由于水分活度高,易滋生微生物,其保质期较短,通常需冷藏或冷冻流通,对生产卫生与冷链控制要求严格。¥ 0.00查看详情
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非发酵豆制品 GB/T 22106-2008
非发酵豆制品是以大豆为主要原料,不经过微生物发酵过程制成的食品。这类制品在我国饮食文化中历史悠久,种类丰富,主要有以下几大类:
豆浆与豆奶:大豆经浸泡、研磨、过滤煮沸制成的液体饮品,是许多制品的基础。
豆腐系列:包括南豆腐(用石膏点制,质地嫩滑)、北豆腐(用卤水点制,质地坚实)以及其衍生品豆腐干、豆腐皮(千张)、油豆腐等。
腐竹与豆皮:煮沸豆浆表面凝结的蛋白质薄膜捞起晾干而成。
素肉制品:如豆腐丝、素鸡等,通过调味和塑形模拟肉类口感。
非发酵豆制品最大程度保留了大豆的原始营养成分,是优质的植物蛋白、钙和异黄酮来源。它们口感多样,烹饪方式灵活,可煎、炒、炖、煮、凉拌,是中式菜肴中不可或缺的重要食材,为日常膳食提供了健康、美味且经济的选择。¥ 0.00查看详情
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方便杂粮粉 LS/T 3302-2014
方便杂粮粉是以多种谷物(如燕麦、藜麦、荞麦)及豆类(如红豆、绿豆)为主要原料,经熟化、研磨、混合而成的即食冲调粉剂。其核心在于科学配比,融合了不同食材的营养优势。
产品通过开水冲调即可形成稠滑糊状,口感丰富,谷香醇厚。它不仅提供了便捷的早餐或代餐选择,更因其富含膳食纤维、维生素、矿物质及植物蛋白,成为追求健康饮食人群的理想食品。从经典的五谷粉到功能性配方(如添加奇亚籽、魔芋精粉),该品类正朝着营养定制与风味多元化的方向持续发展。
写一篇上海质检院可以检测方便杂粮粉 LS/T 3302-2014 的推文¥ 0.00查看详情
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大豆蛋白制品SB/T 10649-2012
SB/T 10649-2012 是一项由中国商务部发布的商业行业推荐性标准。它于2012年发布,并于2013年正式实施。
其核心定位与 GB/T 22493-2008《大豆蛋白粉》 等国家标准形成互补与区分¥ 0.00查看详情
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食品加工用植物蛋白GB 20371-2016
食品加工用植物蛋白 是指从植物来源中提取、分离或加工而成,主要用于食品工业中作为配料或主要成分,以提供营养、改善质构、增强功能或部分/完全替代动物蛋白的一类蛋白质原料。¥ 0.00查看详情
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复合麦片 QB/T 2762-2006
复合麦片是以燕麦片为主要基料,科学混合多种谷物(如小麦、玉米、大麦)、果干(葡萄干、苹果粒)、坚果籽仁(核桃、扁桃仁、奇亚籽)、营养强化剂(维生素、矿物质)及风味配料(奶粉、糖、植脂末)制成的即食冲调产品。
其核心价值在于营养多元化与食用便捷性的融合。通过原料复配,实现了膳食纤维、蛋白质、维生素等营养的互补和强化,同时提供了丰富的口感层次。
产品通常只需热水或热牛奶短时冲泡即可食用,部分产品也可直接干吃。它完美契合了现代人对高效、均衡营养早餐或健康加餐的需求,是冲调谷物制品中极具代表性的创新品类。¥ 0.00查看详情
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马铃薯雪花全粉 SB/T 10752-2012
马铃薯雪花全粉,简称“雪花粉”,是以新鲜马铃薯为原料,经严格清洗、去皮、蒸煮、捣泥后,通过滚筒干燥等工艺制成的片状干燥产品。其核心特点是最大程度保留了马铃薯细胞的完整性。
加工与特性:
加工过程避免了淀粉的分离与提取,因此完整保留了马铃薯的天然风味、营养成分(如膳食纤维、蛋白质、维生素)及细胞结构。其成品为轻盈、多孔的薄片,具有浓郁的薯香,复水性极佳。
核心价值与应用:
复原性:加水后可迅速还原成品质接近新鲜马铃薯泥的状态,口感绵软、风味纯正。
广泛应用:是高品质马铃薯深加工的基础原料。主要用于复合薯片、速溶土豆泥、马铃薯膨化食品、婴儿辅食、烘焙原料及各类需要添加天然马铃薯风味的方便食品和餐饮菜品中。
与普通淀粉不同,马铃薯雪花全粉是一种综合性食材,它不仅提供淀粉,更提供了马铃薯的完整营养与风味,是食品工业中实现马铃薯风味标准化和便捷化的重要载体。¥ 0.00查看详情
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预糊化淀粉 GB/T 38573-2020
预糊化淀粉是一种物理变性淀粉,通过加热使原淀粉糊化,再经快速干燥而得。其核心特性是能在冷水中迅速溶胀、糊化,形成粘稠糊液,无需加热即可使用。这极大简化了生产工艺,广泛应用于食品(如布丁、酱料、速溶品)、医药(制剂粘合剂)、饲料(颗粒粘合)、化妆品及石油钻井等多个领域,是一种高效、便捷的优质辅料。¥ 0.00查看详情
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木薯淀粉 GB/T 29343-2012
木薯淀粉是从热带植物木薯的块根中提取的优质淀粉,被誉为“淀粉之王”。其颗粒细腻,色泽洁白,具有高透明度、高粘度和优良的成膜性。糊化后粘度高、质地均匀,且糊液稳定,不易老化。在食品工业中广泛应用于粉丝、粉条、果冻、糖果、肉制品和速冻食品等,起增稠、稳定、保水等作用。此外,也大量用于造纸、纺织、胶粘剂和生物降解材料等非食品领域。作为一种高产、经济的原料,它是全球重要的工业淀粉之一。¥ 0.00查看详情
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淀粉制品 GB 2713-2015
淀粉制品,是以谷类、薯类、豆类等植物中提取的食用淀粉为主要原料,经过糊化、成型、干燥(或不干燥)等工艺加工制成的食品。
其种类极为丰富,根据原料和形态主要可分为:
粉丝、粉条类:如绿豆粉丝、红薯粉条,以高直链淀粉为佳,特点是晶莹剔透、久煮不烂、口感爽滑筋道。
粉皮、凉皮类:薄片状产品,多可直接食用或短时泡发,口感柔韧。
西米、珍珠类:由木薯淀粉等制成的小颗粒,常用于甜品饮料。
食用变性淀粉:经物理、化学或酶法处理,改变原有特性,作为增稠、稳定、胶凝等用途的食品工业基础原料。
这类制品大多提供丰富的碳水化合物,部分产品蛋白质和脂肪含量较低。其核心品质取决于原料淀粉的纯度、配比以及工艺控制,最终体现在产品的色泽、韧性、耐煮性和口感上,是亚洲饮食文化中不可或缺的重要食材。¥ 0.00查看详情
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