红曲米GB 1886.19-2015

红曲米是以籼稻、粳稻或糯米为原料，经红曲霉菌发酵制成的棕红色至紫红色米曲，主产福建、河北等地。别名红曲、丹曲，汉代已有应用记载，《本草纲目》详载其炮制工艺。传统用途包括酿酒、食品着色及抗菌防腐，现代根据用途分为酿酒红曲、色素红曲和功能红曲三类 [4-6]。该药材性味甘温，具健脾消食、活血化瘀功效，主治食积腹胀、产后恶露及跌打损伤，内服煎汤或入丸散，外用捣敷。1970年代日本学者发现其含莫纳可林K，该成分可抑制胆固醇合成，成为首个他汀类药物洛伐他汀的研发基础 [4-5] [7]。现代研究证实红曲含13种Monacolin类物质，具有调节血脂、抗炎抗氧化等作用，但欧盟因安全性考量撤销其健康声明 [8-9]。使用需注意孕妇慎用、脾阴不足者慎用