丁烷 GB 1886.55-2015

丁烷（包括正丁烷、异丁烷）在食品添加剂范畴中，主要作为食品加工助剂（而非直接添加的食用添加剂）使用，核心应用场景集中在食品的加工工艺环节，且需遵循 “最终产品中应尽可能去除，残留量符合国家标准” 的原则。以下是具体应用方向：
1. 喷雾干燥 / 冷冻干燥的载体 / 辅助剂
在粉末食品（如奶粉、咖啡粉、植物蛋白粉、调味品粉末）的生产中，丁烷可作为低温干燥工艺的辅助介质：
利用丁烷易挥发的特性，在喷雾干燥塔内与物料混合后快速汽化，带走水分，避免高温对食品营养成分（如蛋白质、维生素）的破坏；
异丁烷的沸点更低（-12℃），更适合热敏性食品的干燥处理，且汽化后无残留，符合食品卫生要求。
2. 食品膨化剂（物理膨松剂）
丁烷是部分膨化食品、烘焙食品的 “物理膨松介质”，原理是利用其受热快速膨胀汽化的特性，使食品内部形成疏松多孔结构：
膨化零食：如薯片、爆米花、膨化谷物条等生产中，将丁烷注入原料胚体后加热，丁烷汽化产生的压力让胚体膨胀，形成
3. 食品萃取溶剂（天然成分提取）
在天然食品原料的有效成分提取中，丁烷（常与丙烷混合成 “液化石油气溶剂”）作为超临界萃取或亚临界萃取溶剂：