1-丁醇（正丁醇）GB 1886.56-2015

1 - 丁醇（正丁醇，C₄H₁₀O）在食品添加剂中以食品用香料为核心用途，兼作少量食品加工助剂，应用严格遵循 GB 30616、GB 2760 等国标。作为香料，它是食品香精的重要成分，兼具溶剂与风味修饰作用，可溶解难溶性香料，赋予或增强烘焙食品、乳制品、饮料、糖果等的奶香、果香或醇厚风味，与酯类、醛类香料复配效果佳，用量按生产需要适量添加，且食品级纯度需≥99%，杂质含量符合限值。
作为加工助剂，其应用场景较窄，仅用于食品接触塑料生产（调节柔韧性）、天然色素 / 香料提取（共溶剂）及部分酒类发酵调节，工艺结束后需充分去除，残留量需低于国标限值（如食品中≤0.01mg/kg，包装材料≤0.05mg/dm²）。
安全性上，1 - 丁醇属低毒类，正常食用符合标准的食品无健康风险，但禁止直接添加到婴幼儿配方食品等特殊食品中，不可作为防腐剂使用。与其他醇类香料相比，其风味温和，更适合作为香精调和成分，是食品风味优化与特定加工工艺的常用助剂。