硫代二丙酸二月桂酯 GB 1886.79-2015

GB 1886.79-2015标准下载

工艺与复配要点

• 溶解性与分散：脂溶性，先溶于食用油 / 油脂相制成 5%–10% 母液，再分批加入体系，避免局部结块与浓度不均；冷加工先预溶，热加工在降温段加入以减少降解。
• 协同增效：作为辅助抗氧剂，与 BHA、BHT、VE（生育酚）并用可显著提升抗氧化效果，建议 DLTP∶酚类≈1∶1 或 1∶2，总剂量不超限。
• 稳定性控制：避光加工与包装；控制 pH 5.0–7.0，避免强酸强碱；高温段（油炸 / 烘烤）缩短时间、降低温度，或采用瞬时高温工艺；成品避光、密封、低温储存，延缓氧化与色泽变化。
• 检测与追溯：采用 GC-MS 等方法定量，确保终产品不超标；留存 COA、投料记录、工艺参数与检测报告。

历史与国际参考（非现行国标）

• 旧版 GB 2760 曾允许用于食用油脂、含油脂食品、果蔬保鲜等，限量多为 0.2 g/kg（以脂肪计）；现行 2024 版已收紧至仅限油炸坚果与籽类，务必以现行国标为准GB 2760-2024。
• 国际上常作为辅助抗氧剂与酚类并用，用于油脂、焙烤、肉制品等，剂量多≤200 mg/kg（以脂肪计），具体需按进口国 / 地区法规执行。

安全与禁忌

• 毒性低，FAO/WHO 认可其安全性，正常使用剂量下无害。
• 仅限批准品类与限量，不得超范围、超量使用；特殊食品（婴幼儿配方、特殊医学用途配方）按专项标准执行。
• 避免与强氧化剂同槽使用，防止降解失效。

快速落地步骤

1. 小试：按 0.1、0.15、0.2 g/kg 梯度，测试酸价、过氧化值、感官风味，确定最低有效量。
2. 母液制备：配 5%–10% 油脂母液，分批加入油炸油或成品油相，搅拌均匀。
3. 复配与工艺验证：与 BHA/BHT/VE 复配，模拟油炸、冷却、储存环节，评估氧化稳定性。
4. 合规与检测：按 GB 2760-2024 核对品类与限量，终产品定量检测，留存记录。