这是关于木薯淀粉的简介。
木薯淀粉是从热带植物木薯的块根中提取、精制而成的淀粉。它是全球最重要的淀粉来源之一，被誉为“淀粉之王”。
核心特点：
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高纯度：支链淀粉含量高，杂质少，色泽洁白。
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高粘度：糊化后粘度极高，质地清澈透明，呈长丝状。
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低糊化温度：在相对较低温度下即可糊化。
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味道中性：无明显味道，不会干扰食品原味。
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稳定性好：耐冷冻和解冻，不易老化回生。
主要应用：
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食品工业：广泛用作增稠剂、粘合剂、稳定剂。是布丁、果冻、馅料、汤料、肉制品、烘焙食品（如珍珠奶茶中的“珍珠”）、粉丝粉条（如泰国水晶粉条）的关键原料。
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工业领域：用于造纸、纺织、胶粘剂、生物降解材料及酒精、糖浆的生产。
