蜜饯 GB 14884-2016
其核心在于利用高浓度糖液进行渗透保藏，通过脱除原料水分、增加糖分，达到抑制微生物、延长保质期并赋予独特口感的目的。主要类别包括：
糖渍类（如蜜枣、糖冬瓜）
返砂类（如糖橘饼、糖姜片）
果脯类（如苹果脯、桃脯）
凉果类（如话梅、陈皮梅）
成品通常含糖量高，口感绵软或带有韧性，味道以甜为主，兼具酸、咸等复合风味。蜜饯可直接作为休闲零食，亦可用于烹饪、糕点点缀或泡制饮品，是中华饮食文化中富有特色的组成部分。
严守安全底线，科学定义甜蜜｜上海质检院权威检测蜜饯GB 14884-2016
蜜饯作为广受欢迎的传统休闲食品，其安全性直接关系到消费者的健康。在享受酸甜风味的同时，如何确保产品符合国家最严格的食品安全标准？
上海市质量监督检验技术研究院（上海质检院） 作为国家级食品检测权威机构，正式宣布：我院具备完全依据国家强制性标准《GB 14884-2016 食品安全国家标准 蜜饯》进行全项检测的专业资质与顶尖技术能力，为行业提供最权威的安全合规保障。
一、 权威对标，严守食品安全红线
GB 14884-2016 是国家针对蜜饯产品制定的强制性安全标准，规定了其原料、感官、污染物限量、微生物限量及食品添加剂使用的安全要求。上海质检院依据该标准，提供核心安全检测：
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污染物限量精准检测：
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重金属：严格检测铅、砷、镉的残留量，监控原料种植及加工环境安全。
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二氧化硫残留：精确测定亚硫酸盐类漂白剂、防腐剂的残留，防范超标风险。
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微生物安全严格把控：
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检测菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标，确保生产工艺的卫生控制有效。
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对特定致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）进行筛查。
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食品添加剂合规性验证：
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检测防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、着色剂等使用是否符合GB 2760规定。
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我院出具的 CMA/CNAS认证报告具有法律效力与广泛市场公信力，是企业证明产品安全合规、应对各级市场监管、保障市场流通的必备权威凭证。
二、 超越标准：提供风险预警与品质洞察
除了满足强制性标准要求，我们更提供前瞻性风险管控服务：
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非法添加物专项筛查：
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利用高分辨率质谱技术，精准筛查可能违规使用的工业染料（如碱性橙、罗丹明B）、非食用漂白剂等物质。
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农药残留监控：
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对原料水果进行多农药残留项目筛查，从源头控制风险。
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营养与品质分析：
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提供总糖、还原糖、水分、总酸等理化指标检测，帮助企业优化产品配方与工艺。
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进行营养成分分析，为产品营养标签提供科学数据支持。
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三、 选择上海质检院的理由
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国家公信力保障：检测结论被政府监管、司法鉴定及主流销售平台高度采信。
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技术领先优势：拥有液相色谱-串联质谱联用仪等国际先进设备，确保检测精准可靠。
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服务高效全面：提供从标准解读、风险预警到快速检测的一站式解决方案。
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行业深度理解：长期服务食品行业，深谙蜜饯生产工艺难点与法规动态，提供针对性技术指导。
让传统风味与现代安全标准完美结合。上海质检院以科学严谨的检测，守护每一份蜜饯的安心滋味。
欢迎联系，获取专业安全检测方案。
电话：15000391229
地址：上海市苍梧路381号
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