免洗红枣 GB/T 26150-2019

【品质升级 即食安心】上海质检院权威赋能：您的免洗红枣，我们以国标严检护航

在现代快节奏生活中，兼具滋补与便捷的“免洗红枣”已成为人们健康零食柜中的常客。撕开包装即可享用的背后，是消费者对“免洗即食”标签下更高标准的品质与安全期待——它是否真正洁净？营养保留如何？安全指标是否过硬？

回应这份市场与消费者的核心关切，上海市质量监督检验技术研究院（上海质检院） 在此正式宣布：我院已全面具备依据 《GB/T 26150-2019 免洗红枣》 国家标准的全项目检测资质。我们将以国家级的顶尖检测技术，为这一创新型产品提供从“田间”到“舌尖”的全链条、高标准品质验证，让“免洗”二字成为名副其实的安心承诺。

一、 精准对标：深度解读GB/T 26150-2019的核心要义

《GB/T 26150-2019 免洗红枣》是针对即食红枣产品的专用国家标准，其要求比普通干制红枣标准更为严格和全面，聚焦于“即食安全”与“品质保障”两大核心：

• “免洗”的洁净定义：标准首要且严格地规定了感官要求，明确产品应“无正常视力可见外来异物”，并对不完善果、总糖、水分等基础指标有明确限定，确保产品的基础食用品质。

• 安全指标的显著升级：与常规标准最大的区别在于，大幅严于《食品安全国家标准 干制水果》（GB 16325）。尤其对菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物限量提出了更高要求，这是“即食”安全性的直接体现与核心保障。

• 真实性与添加剂管理：标准明确了产品不应使用着色剂，并应对可能存在的二氧化硫残留、农药残留及重金属污染物进行严格控制，确保产品的天然属性和食用安全底线。

二、 全方位“显微镜”式检测：不止于“免洗”，更关乎“卓越”

依托国际先进的检测平台和深厚的技术积淀，上海质检院能为免洗红枣提供超越标准的深度剖析：

1. 微生物安全屏障精密构筑：在万级无菌实验室环境下，采用分子生物学与经典培养法相结合的技术，对菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌及致病菌（如沙门氏菌） 进行精准定量与筛查，这是验证“免洗即食”安全性的最关键一环。

2. 理化与营养成分精细刻画：使用高效液相色谱仪、红外水分测定仪等，精确测定总糖、还原糖、水分、酸度等，科学评价其口感甜度、软硬度及保质期稳定性，并可扩展检测维生素C等核心营养成分留存率。

3. 污染物与添加剂深度筛查：应用气相色谱-质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪等高精设备，严格检测农药残留、二氧化硫残留、铅、砷等重金属，以及非法添加的人工合成着色剂，守护产品纯净本色。

4. 感官与净含量客观验证：依据标准对产品色泽、气味、滋味及杂质进行专业评价，并严格核查净含量偏差，保障消费者权益。

三、 权威报告的价值：赋能品牌，赢得市场绝对信任

一份由上海质检院出具的符合GB/T 26150-2019的检测报告，是产品在激烈市场竞争中脱颖而出的“权威护照”：

• 对生产企业而言：它是攻克技术难点、建立品质标杆的“技术认证”。是证明自身生产工艺、洁净度控制达到行业领先水平的硬核证据，适用于新品发布、高端线认证、招投标、应对各级市场监督抽查，是品牌升级和获取消费者信赖的基石。

• 对电商平台与高端商超而言：它是严选入仓的“品质白名单”。为平台建立严格的供应商准入标准，降低售后风险，提升平台整体商品品质信誉，吸引对健康和生活品质有高要求的消费群体。

• 对消费者而言：它是在琳琅满目的商品中，做出安全购买决策的“定心丸”。尤其是在给老人、儿童食用的场景下，权威检测报告提供了看得见的保障。

四、 我们的承诺：以科技引领“即食”产业高质量发展

上海质检院作为食品检测领域的国家队，我们致力于将前沿检测技术转化为产业升级的推动力。我们承诺：

• 提供定制化解决方案：针对企业不同的生产工艺（如超声波清洗、低温烘干等），提供从原料验收到成品出厂的全过程质量控制方案设计。

• 助力技术攻关与研发：为企业优化杀菌工艺、保持营养成分、延长货架期等研发项目提供数据支持和合作研究。

• 保障高效敏捷的服务：开通快速检测通道，积极响应市场需求，助力企业快速应对市场变化。

结语

“免洗”代表的不仅是一种便利，更是一份对现代食品工业技术、管理与诚信的至高要求。选择上海质检院的权威检测，就是选择与国家标准同行，与消费者安心同在。让我们携手，共同推动免洗红枣乃至整个即食农产品行业迈向更高标准、更高质量的新阶段，让每一颗红枣都成为值得放心享用的健康美味。

为您的免洗红枣贴上权威的“品质金标”，开启即食新时代的无限可能！

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