吐鲁番葡萄干 GB/T 19586-2008

守护西域“绿珍珠”｜上海质检院权威检测，定义吐鲁番葡萄干的卓越品质

在中国广袤的西北，吐鲁番盆地以其独特的干热气候和灿烂阳光，孕育出了世界闻名的果中珍品——吐鲁番葡萄干。这颗被誉为“中国绿珍珠”的天然甜点，以其晶莹的色泽、软糯绵密的口感和独特的焦糖香气，征服了无数消费者的味蕾。然而，作为国家地理标志保护产品，其纯正的血统、卓越的品质与安全的保障，必须经由科学和权威的验证。

为此，上海市质量监督检验技术研究院（上海质检院） 郑重宣布：我院已全面具备依据 《GB/T 19586-2008 地理标志产品 吐鲁番葡萄干》 国家标准的全项目检测资质。我们将以国家级的专业技术能力，为这颗来自火焰山的甜蜜馈赠提供专属的、严谨的“品质身份鉴定”，守护其不可替代的道地价值与市场声誉。

一、 道地标尺：深度解读GB/T 19586-2008的核心内涵

《GB/T 19586-2008 地理标志产品 吐鲁番葡萄干》不仅是一部产品标准，更是一部严格界定其独特地域属性、品种与工艺的“保护宪章”。它从源头上确保了产品的纯正性与卓越性：

• 严格的地域与品种限定：标准明确规定，吐鲁番葡萄干必须产自新疆吐鲁番地区特定的地理范围，并以无核白葡萄等特定品种为原料，这是其独特风味形成的根本。

• 传统工艺的规范：强调采用荫房自然晾干等传统工艺，最大限度地保留葡萄的天然成分与风味，避免人工干预对品质的影响。

• 精细化的等级划分：依据色泽、颗粒均匀度、质地、滋味气味以及杂质、破损果粒含量等关键指标，将产品划分为特级、一级、二级，为市场提供了清晰、公正的品质分级体系。

• 独特的理化与安全要求：不仅规定了水分、总糖、总酸等影响口感与保质期的核心指标，还针对地理标志产品设定了更严格的安全卫生标准，包括农药残留、重金属（如铅、砷）及二氧化硫残留的限量，确保产品的纯净与安全。

二、 全方位精密检测：为每一粒葡萄干出具权威“道地护照”

依托先进的检测设备和专业的技术团队，上海质检院可为吐鲁番葡萄干提供覆盖标准全项及扩展项目的深度分析：

1. 道地特征与等级权威评定：严格按照国家标准，对样品的色泽（黄绿至琥珀色）、颗粒饱满度、均匀性、杂质含量进行专业鉴定，客观确定其质量等级，并出具具有法律效力的地理标志产品品质验证报告。

2. 风味物质与营养成分精准分析：采用高效液相色谱仪等精密仪器，精确测定总糖、葡萄糖、果糖、总酸的含量，科学量化其标志性的“酸甜平衡”与浓郁甜香。并可扩展检测维生素、矿物质等营养成分。

3. 安全风险深度全面筛查：

   • 重点监控二氧化硫残留：确保产品在加工过程中未过量使用硫磺熏蒸，符合天然晾干的传统工艺要求。

   • 污染物扫描：利用原子吸收光谱仪等设备，严格检测铅、砷、镉等重金属污染。

   • 农残与微生物控制：对多种农药残留进行高通量筛查，并检测菌落总数、霉菌等微生物指标，保障食用安全。

4. 工艺符合性与真实性鉴别：通过成分分析，辅助验证其是否为自然风干工艺产品，并可结合稳定同位素等分析技术，为追溯产品地理来源、鉴别产地真实性提供科学依据。

三、 检测报告的价值：赋能产业链，捍卫金字招牌

一份符合GB/T 19586-2008的上海质检院权威检测报告，是吐鲁番葡萄干产品赢得高端市场信任、实现品牌价值的“核心资产”：

• 对吐鲁番产区及授权企业而言：它是合法使用“吐鲁番葡萄干”地理标志专用标志、捍卫产区声誉、打击假冒伪劣的“法律武器”和“信誉证书”。是产品进入高端商超、电商平台、出口海外及作为特色礼品营销的必备文件。

• 对品牌运营商、食品加工企业及大型采购商而言：它是确保原料道地纯正、提升终端产品品质与品牌形象的“品质护城河”和“采购标准”。有效规避产地混淆、以次充好的风险，保障供应链的稳定与可靠。

• 对消费者与市场监管者而言：它是在市场上识别正宗、优质吐鲁番葡萄干的“放心指南”与“监管凭据”。让每一份消费都能支持真正的道地产品，保护消费者权益。

四、 我们的承诺：以科技赋能特色产业，以专业守护自然馈赠

上海质检院作为服务全国的权威检测机构，致力于将标准化检测技术与地方特色产业发展深度融合。我们承诺：

• 提供精准、高效的地理标志产品符合性检测服务，严格遵循国家标准，确保数据权威可靠。

• 为产区和企业提供从原料到成品的全链条质量管控方案与技术咨询，助力产业标准化、品牌化升级。

• 利用检测数据资源，为吐鲁番葡萄干的品质研究、工艺优化及市场保护提供科学支持。

结语

一粒真正的吐鲁番葡萄干，是阳光、风与时间的艺术结晶；一份权威的检测报告，则是现代科技对这份自然馈赠的致敬与守护。上海质检院愿与吐鲁番葡萄干产业的各方伙伴携手，共同守护这颗“绿珍珠”的纯净与甜美，以国家地理标志标准为尺，以科学检测为证，推动这一特色产业在高质量发展道路上稳健前行，让世界品尝到真正源自吐鲁番的甜蜜滋味。

用国家地理标志标准的尺度，定义吐鲁番葡萄干的纯正与卓越。选择上海质检院，就是选择对地道品质的坚定捍卫。

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