槟榔干果 NY/T 487-2002

权威检测，科学认知｜上海质检院为槟榔干果提供质量与安全检测

槟榔干果作为一种在特定地区具有传统消费习惯的产品，其质量安全与规范生产受到相关方面的关注。确保产品符合国家现行标准，是生产者履行责任、保障特定区域消费者知情权的重要环节。

上海市质量监督检验技术研究院（上海质检院） 在此通告：我院具备依据 《NY/T 487-2002 槟榔干果》 农业行业标准的检测资质，可提供专业的质量与安全指标检测服务。我们坚持以科学、客观、严谨的态度，为送检产品提供符合行业规范的技术数据。

一、 标准简介：NY/T 487-2002 的适用范围与核心指标

《NY/T 487-2002 槟榔干果》是针对初级加工槟榔干果的行业标准，主要规定了其质量等级、基本卫生要求及检验方法。

• 质量等级划分：标准主要根据感官指标（如果实形态、色泽、质地、滋味）和理化指标（如水分、总灰分）对产品进行分等。

• 安全卫生要求：标准对杂质、不完善果有限量规定，并关注二氧化硫残留等加工过程中可能产生的安全指标。

• 检测意义：通过检测，可以判断产品在加工、储存后的基本质量状况是否符合行业规范。

二、 上海质检院的专业检测服务

基于该标准及相关的食品安全要求，我们可以提供以下核心检测项目：

1. 感官与等级评定：依据标准对送检样品的形态、色泽、气味等感官指标进行专业评定。

2. 理化指标分析：精确测定水分、总灰分等关键理化指标，评估产品的基础质量状况。

3. 安全指标检测：重点检测二氧化硫残留量，并可根据需求，扩展检测黄曲霉毒素B1等可能存在的生物毒素，以及铅、砷等重金属污染物。

4. 微生物指标检测：对菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标进行检测，评估产品的卫生状况。

三、 检测报告的作用与价值

一份客观的检测报告，主要服务于以下几方面：

• 对生产企业/加工者而言：可作为内部质量控制与生产工艺合规性验证的参考依据，有助于规范生产流程。

• 对相关流通环节而言：可作为了解产品基础质量状况的第三方数据。

• 重要提示：需要明确指出，槟榔干果的食用与严重的健康风险相关。世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）早在2004年就将槟榔果列为1类致癌物。检测报告仅证明产品在送检时符合特定行业标准中规定的部分质量安全指标，绝不能解读为对产品安全性的全面背书，更不意味着鼓励或认可其消费。消费者的健康选择应基于全面的科学认知。

四、 我们的立场与承诺

上海质检院作为权威的第三方检测机构，我们承诺：

• 科学严谨：确保每一项检测都严格按照标准方法和操作规程执行，数据准确可靠。

• 客观中立：以客观事实和数据为依据，出具公正的检测报告。

• 社会责任：我们始终将公众健康和安全放在首位。在进行相关检测服务的同时，我们积极履行社会责任，倡导公众充分认知包括槟榔制品在内的各类产品的健康风险信息，做出审慎的健康选择。

结语

上海质检院致力于为各类产品提供专业的质量安全检测服务。对于槟榔干果，我们提供的标准化检测旨在从技术层面回应特定的质量规范需求。我们更希望借此强调，任何产品的消费行为都应建立在对其潜在健康风险有充分、科学认知的基础之上。我们鼓励公众关注权威公共卫生机构发布的健康信息，优先选择已被广泛证实有益健康的生活方式与食品。

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