荔枝干 NY/T 709-2003

权威护航，品鉴“岭南珍味”｜上海质检院为荔枝干提供行业标准权威检测

从“一骑红尘妃子笑”的鲜果传奇，到浓缩四季风味的滋补干品，荔枝干承载着岭南独特的饮食文化与智慧。它以其琥珀色的晶莹果肉、浓郁的蜜香与醇厚的甘甜，成为茶余饭后、滋补炖品中的上佳之选。然而，随着市场发展，其加工工艺的规范性、品质的稳定性和安全性，日益受到生产者与消费者的共同关注。

在此背景下，上海市质量监督检验技术研究院（上海质检院） 郑重宣布：我院已全面具备依据 《NY/T 709-2003 荔枝干》 农业行业标准的全项目检测资质。我们将以国家级的专业技术能力，为这份“岭南珍味”提供科学、严谨的品质“健康证”与“等级证”，守护其传统风味与安全底线。

一、 行标深度解析：NY/T 709-2003，定义优质荔枝干的专业标尺

《NY/T 709-2003 荔枝干》行业标准，为荔枝干产品的生产、加工与贸易提供了明确的技术规范和质量评价依据：

• 清晰的分类与感官要求：标准对荔枝干的外观色泽（果壳、果肉）、形态、滋味与气味提出了具体要求，确保产品具有荔枝干特有的红褐外壳、琥珀色果肉及浓郁的蜜甜风味。

• 严格的等级划分：依据大小均匀度、果肉饱满度、杂质含量、缺陷果比例等关键指标，将产品划分为优等品、一等品、合格品，为市场交易中的优质优价建立了公平、透明的规则。

• 核心理化指标控制：明确规定了水分、总糖的含量范围。适宜的水分是保证口感柔韧、防止霉变的关键；而总糖含量则直接体现了其风味甜度的核心，是衡量品质的重要内在指标。

• 基础安全卫生保障：对二氧化硫残留（若用于加工护色）设定了安全限量，并对产品的基本卫生指标提出了要求，筑牢食品安全的第一道防线。

二、 全方位精密检测：为每一颗荔枝干出具科学“品质鉴定书”

依托先进的检测设备和专业的技术团队，上海质检院可为荔枝干产品提供覆盖标准全项及扩展需求的深度分析：

1. 等级评定与感官品质分析：

   • 严格按照标准，对样品的果形、大小均匀度、色泽、滋味气味进行专业感官评定，并检查杂质与缺陷果，客观确定其质量等级。

2. 核心风味与品质指标精准测定：

   • 使用精密仪器，精确测定水分、总糖（还原糖） 含量，科学评估其口感甜度、质构（软硬度）及贮藏稳定性，为工艺优化提供数据支持。

3. 安全风险重点筛查：

   • 严控二氧化硫残留：精准检测其含量，确保符合食品安全要求，尤其关注采用熏硫工艺的产品。

   • 微生物与污染物监控：检测菌落总数、霉菌等微生物指标，保障即食产品的卫生安全；并可扩展检测铅、砷等重金属污染物。

4. 工艺符合性与真实性辅助鉴别：

   • 通过成分分析，可辅助判断加工工艺（如日晒、热风干燥）对产品品质的影响。

   • 支持对产品是否使用正宗荔枝品种原料进行技术鉴别。

三、 检测报告的价值：赋能产业规范，赢得市场信赖

一份符合NY/T 709-2003的上海质检院权威检测报告，是荔枝干产品建立市场信誉、实现价值传递的“权威凭证”：

• 对产区及生产企业/合作社而言：它是证明产品合规、提升品牌形象、进入规范化流通渠道的“通行证”。是应对市场监督、参与政府采购、入驻大型商超及电商平台的重要依据，有助于保护传统产区声誉。

• 对品牌商、药材经销商及食品加工企业而言：它是采购优质原料、确保供应链稳定的“品质保证书”。有效规避以次充好、等级不符的风险，保障下游产品（如滋补汤料、养生茶饮）的品质与功效预期。

• 对消费者与采购单位而言：它是在市场中甄选等级明确、安全可靠的优质荔枝干的“放心指南”。

四、 我们的承诺：以科技服务传统，以专业守护风味

作为国家权威检测机构，上海质检院致力于将现代质量管理理念与检测技术服务于传统特色农产品的传承与发展。我们承诺：

• 提供精准、公正的等级评定与安全检测服务，为荔枝干产业的规范化发展提供技术支撑。

• 为企业提供从原料验收、加工工艺控制到成品分级包装的全链条质量技术咨询。

• 助力地方特色产品标准体系建设与品牌价值提升，推动产业健康发展。

结语

一颗上乘的荔枝干，是阳光与时光共同雕琢的艺术品；一份权威的检测报告，则是现代科技赋予其的品质宣言与安全承诺。上海质检院愿与荔枝干产业的各方伙伴携手，以 《NY/T 709-2003》行业标准为基准，以科学严谨的检测为保障，共同守护这份岭南风味的纯正与卓越，推动传统产业在高质量发展的道路上稳步前行。

用行业标准的尺度，定义荔枝干的品质。选择上海质检院，为您的产品赋予权威信赖！

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