中式香肠质量通则 GB/T 23493-2022

权威保障 · 品质传承 | 上海质检院提供GB/T 23493-2022《中式香肠质量通则》全项检测与技术服务

新国标落地，品质新章——您的权威伙伴已就位

2022年发布的GB/T 23493-2022《中式香肠质量通则》，已于2023年正式实施。作为替代2009版标准的最新强制性国标，它不仅是生产企业必须遵循的质量底线，更是中式香肠行业迈向标准化、高端化、安全化发展的核心纲领。

新标准对中式香肠的术语定义、原料要求、感官特性、理化指标、食品安全指标（污染物、微生物、食品添加剂）以及标签标识提出了更科学、更严格的规定。如何精准理解新规，确保产品全面合规，已成为每个企业面临的首要课题。

上海市质量监督检验技术研究院（上海质检院） 作为国家级综合性检验检测机构，现已全面完成新国标的能力建设与资质认证，可为企业提供覆盖全产业链的“一站式”质量技术服务，为您的产品保驾护航。

核心检测能力：精准对标，全面覆盖

我院严格依据GB/T 23493-2022，提供以下核心检测服务，确保您的产品每一项指标都经得起考验：

1. 感官与理化指标： 精准评定产品的色泽、组织状态、风味，并专业检测水分、氯化物、蛋白质、脂肪、过氧化值、酸价等关键理化指标，确保产品符合分级要求，品质稳定。

2. 安全指标深度检测：

   • 污染物限量： 采用先进仪器（如ICP-MS）严格检测铅、镉、总砷等重金属残留。

   • 微生物控制： 严格检测菌落总数、大肠菌群及致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌），保障食品安全。

   • 食品添加剂与品质改良剂： 精确检测亚硝酸盐等添加剂残留量，确保合规使用。

3. 标签符合性审核： 依据新国标及GB 7718，为您审核产品标签，确保产品名称、配料、质量等级等标识规范、准确，规避市场风险。

超越检测：赋能企业高质量发展的综合解决方案

我们不仅是检测机构，更是您值得信赖的质量技术伙伴。我们提供：

• 新国标深度解读与培训： 帮助您的研发、品控团队快速掌握标准核心变化与技术要点。

• 产品合规性诊断与改进： 对现有产品进行对标诊断，提供改进方案，高效实现合规升级。

• 研发创新支持： 在新产品开发阶段，提供配方、工艺的验证与优化测试，助力打造符合市场趋势的优质产品。

• 质量体系构建咨询： 从原料溯源到生产过程控制，协助企业建立更 robust 的质量管理体系。

选择我们的理由

• 国家权威资质： 具备CMA、CNAS等全套国家认证认可资质，报告权威有效。

• 顶尖技术平台： 拥有国际一流的检测设备与经验丰富的专家团队。

• 高效精准服务： 流程清晰，响应迅速，为您提供专业、高效的定制化服务体验。

• 深厚行业经验： 长期服务于食品行业，深刻理解产业需求与监管动态。

面对新国标，让我们携手共进，以科学严谨的检测技术，守护传统风味，共铸卓越品质，赢取市场竞争的主动权！

欢迎即刻垂询，获取专属服务方案！

业务联系人：刘老师 
联系电话：15000391229
机构地址：上海市徐汇区苍梧路381号