菊花黄浸膏 GB 1886.113-2015

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其应用场景集中在以下几类食品中：

1. 饮料类这是菊花黄浸膏的主要应用领域之一。它适用于各类植物饮料、果汁饮料、碳酸饮料、凉茶饮料、乳酸菌饮料等，能为饮料赋予明亮的黄色或橙黄色，替代部分合成黄色着色剂，契合消费者对天然配料的需求。例如在菊花茶饮料、橙汁风味饮料中，它既能增强产品的色泽一致性，又能与原料的天然属性相匹配，提升产品的感官品质。

2. 糖果及蜜饯类在硬糖、软糖、果冻、蜜饯等产品中，菊花黄浸膏可用于调配出柠檬黄、橙黄等自然色调，改善糖果的外观吸引力。相较于合成着色剂，它在糖果的酸性环境（如含果酸的软糖）中稳定性较好，不易褪色，同时能减少合成色素的使用量，符合健康化的产品趋势。

3. 糕点及烘焙食品类可用于蛋糕、面包、饼干、蛋黄派等烘焙食品的着色，例如在蛋黄风味蛋糕、酥性饼干中，能模拟蛋黄或谷物的天然黄色，让产品外观更均匀、诱人。此外，它还可用于中式糕点（如绿豆糕、桂花糕）的着色，与糕点的传统风味相协调，提升产品的颜值和辨识度。

4. 乳制品及豆制品类在酸奶、布丁、奶酪制品中，菊花黄浸膏可用于调配淡黄色调，使产品色泽更柔和自然；在豆奶、豆乳饮料等豆制品中，能改善产品因原料差异导致的色泽不均问题，提升产品的感官一致性。

5. 其他食品类在调味品（如酱油、调味酱、沙拉酱）中，可用于调整产品的黄色调，使其色泽更符合消费者的认知；在膨化食品、即食谷物中，也可作为天然着色剂，替代部分合成色素，优化产品的标签属性。

应用注意事项

• 菊花黄浸膏的着色效果受pH 值、温度、光照等因素影响，在酸性至中性环境中稳定性较好，碱性条件下可能出现色泽变浅；高温加工时需控制时间，避免长时间高温导致色素分解。
• 使用时需严格遵循我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，控制在批准的使用范围和最大使用量内，确保产品合规。