辐照干果果脯 GB 14891.3-1997

科学验证“冷杀菌”，权威守护新“鲜”度｜上海质检院精准检测辐照干果果脯类GB 14891.3-1997

辐照技术，作为国际公认的绿色高效食品保藏手段，已广泛应用于干果果脯类产品，有效保障了其卫生安全与货架期。然而，技术应用的安全性、合规性与有效性如何科学验证？

上海市质量监督检验技术研究院（上海质检院），作为国家级食品及辐照产品检测的权威机构，正式宣告：我院具备依据国家强制性标准《GB 14891.3-1997 辐照干果果脯类卫生标准》进行全项检测的法定资质与先进技术能力，为辐照食品安全与应用提供坚实的技术支撑。

一、 精准对标，专业验证辐照安全与合规

GB 14891.3-1997 是国家专门针对辐照处理的干果果脯类产品制定的强制性卫生标准，严格规定了其辐照工艺要求、感官指标、理化指标及卫生要求。上海质检院依据该标准，提供核心检测服务：

• 辐照工艺合规性验证：

  • 吸收剂量检测与评估：运用专业方法验证产品实际吸收的辐照剂量是否符合标准规定，确保剂量在安全有效的范围内——既能达到杀菌、防霉、杀虫的工艺目的，又严格控制在安全限值内。

• 卫生与安全指标严格把控：

  • 微生物指标：精确检测菌落总数、大肠菌群及致病菌（如沙门氏菌），科学验证辐照杀菌效果。

  • 理化指标：监测水分、酸价、过氧化值等，评估辐照处理及储存对产品品质的潜在影响。

• 感官品质的专业评价：

  • 依据标准，对经辐照处理后的干果果脯进行色泽、气味、滋味、组织形态的客观评定，确保其感官特性符合要求。

我院出具的检测报告，严格遵循国家认证认可规范，具备 CMA（中国计量认证）与CNAS（中国合格评定国家认可委员会） 双重认可，是产品符合国家辐照食品安全标准、合法上市销售、应对监管的权威证明。

二、 超越标准：一站式技术服务，赋能产业发展

除了满足基础合规检测，我们提供更深入的延伸服务，助力企业提升质量控制水平：

1. 辐照特异性标识物检测：

   • 可开展针对特定产品的辐照检测技术研究与应用，辅助验证产品是否经过辐照处理，为市场监管提供技术支持。

2. 综合卫生与污染物筛查：

   • 检测重金属（铅、砷）、农药残留及二氧化硫残留等，全面评估原料与终产品的安全基线。

   • 筛查可能违规使用的非法添加物（如工业色素）。

3. 货架期研究与工艺优化支持：

   • 通过对比辐照前后及加速实验，评估产品在保质期内的微生物与理化变化，为确定最佳辐照工艺参数与保质期提供科学数据。

三、 选择上海质检院的理由

• 国家级权威资质：在辐照食品检测领域拥有公认的专业权威，报告受政府监管部门与国内外市场高度认可。

• 领先的技术平台：配备专业的剂量测量系统与食品分析设备，确保检测数据科学、精准、可靠。

• 跨学科专家团队：汇聚食品科学、放射化学、微生物学等多领域专家，能提供从标准解读、工艺咨询到检测验证的全链条服务。

• 深刻的行业洞察：长期跟踪辐照食品法规与技术发展，能为企业合规应用新技术、提升产品竞争力提供前瞻性指导。

辐照技术为食品安全护航，科学检测为技术应用背书。上海质检院，以权威的检测能力，确保每一份辐照干果果脯的安全、合规与品质稳定，推动绿色保藏技术的健康发展。

欢迎联系，获取专业检测与技术咨询服务。

电话：15000391229
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