骏枣 GB/T 40492-2021

权威认证 甄选珍品 | 上海质检院为“枣中贵族”骏枣提供国家专项标准检测

在红枣的璀璨星河中，骏枣以其“个大、肉厚、味甜、核小”的卓绝品质，犹如一颗耀眼的明星，被誉为“枣中贵族”。无论是作为高端滋补礼品，还是精品零食，其卓越风味与健康价值备受推崇。然而，名优特产的健康可持续发展，离不开权威、公正、科学的品质评价体系作为基石。

为此，上海市质量监督检验技术研究院（上海质检院） 郑重宣布：我院已获得依据 《GB/T 40492-2021 骏枣》 国家标准的全项目检测资质。我们将以国家级的专业检测能力，为这一地理标志性产品提供量身定制的精准“品质画像”，守护其金字招牌，赋能产业升级。

一、 专属标尺：深度解读GB/T 40492-2021的里程碑意义

《GB/T 40492-2021 骏枣》是我国首个专门针对骏枣产品的国家标准，其发布实施标志着骏枣产业进入了标准化、品牌化发展的新阶段。该标准不仅定义了骏枣的品种特性，更构建了一套精细化的品质分级体系：

• 品种身份界定：标准从感官特征上明确了骏枣的典型形态——果实圆柱形或长倒卵形，个头硕大，为产品“正本清源”，防止市场混淆。

• 精细化等级划分：依据单果重量、色泽、均匀度、缺陷容许度等关键指标，将骏枣划分为特级、一级、二级，为优质优价提供了清晰、统一的官方依据，是保护消费者和诚信生产者的重要工具。

• 内在品质核心指标：严格规定了水分、总糖、可食率等核心理化指标。这确保了骏枣“甘甜醇厚、肉厚核小”的独特风味与食用体验，并能科学指导加工与储存。

• 安全卫生要求：引用了相关的食品安全国家标准，对农药残留、重金属污染物、微生物等安全指标提出了明确要求，筑牢安全底线。

二、 全方位精密检测：为每一颗骏枣出具权威“体检报告”

依托先进的检测设备与深厚的技术经验，上海质检院可为骏枣提供从外观到内在、从品种到安全的全面分析：

1. 品种真实性与等级评定：依据标准，对样品的果形、大小、色泽进行专业鉴定，精确测量单果重与尺寸分布，并结合感官评判，客观确定其质量等级，出具权威分级报告。

2. 内在品质精准剖析：采用高效液相色谱仪、自动旋光仪等，精确测定总糖、还原糖、水分含量，科学评价其甜度与质构基础。并可扩展检测维生素C、环磷酸腺苷等特征营养成分。

3. 安全风险全面筛查：运用气相色谱-质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪等尖端设备，严格检测数百种农药残留、铅、砷、镉等重金属污染，确保产品符合国家食品安全法规。

4. 加工品质与真实性鉴别：可检测二氧化硫残留（若涉及加工），并利用现代分析技术辅助鉴别品种真实性，维护地理标志产品的纯正性和市场秩序。

三、 检测报告的价值：赋能全产业链的核心信任资产

一份符合GB/T 40492-2021的上海质检院权威检测报告，将成为撬动骏枣品牌价值与市场信任的关键支点：

• 对产区与企业/合作社而言：它是捍卫“原产地”声誉、提升品牌价值的“法律武器”和“信誉证书”。是申请和使用地理标志保护产品专用标志、打造区域公共品牌、进行高端市场推广、实现产品溢价不可或缺的技术支撑。

• 对品牌商与经销商而言：它是供应链管控与高端定位的“品质盾牌”。确保采购的骏枣符合宣称的等级与品质，杜绝以次充好，为打造精品礼盒、进入高端商超及电商平台提供硬核背书。

• 对消费者与采购方而言：它是在鱼龙混杂的市场中，甄选正宗、优质骏枣的“可靠指南”。让每一份消费都能明明白白，物有所值。

四、 我们的承诺：以科技服务地方特色经济高质量发展

上海质检院秉持国家级机构的担当，致力于将标准化检测技术服务延伸至地方特色优势产业。我们承诺：

• 提供专业标准培训：帮助企业深入理解并应用骏枣国家标准。

• 定制化质量控制方案：为不同规模的企业提供从原料收购、加工过程到成品出厂的全链条质量监控方案。

• 数据驱动产业升级：通过检测大数据分析，为产区品种优化、种植管理改进、加工工艺提升提供科学参考。

结语

一颗正宗的骏枣，凝结着天时地利的馈赠与农人的匠心；一份权威的检测，承载着对标准的坚守与对消费者的责任。上海质检院愿与全国骏枣产区政府、行业协会及优秀企业携手，共同擦亮“骏枣”这块金字招牌，推动这一珍贵特产在标准化、品牌化的道路上行稳致远，让更多消费者品尝到真正的高品质滋味。

用国家标准的尺度，定义骏枣的卓越品质。让我们共同守护这份来自黄土地的珍贵馈赠。

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