羟基香茅醛 GB 1886.117-2015

GB 1886.117-2015标准下载

优势与风险控制 ⚠️

• 优势 ✅：香气清新圆润，兼具花香与果香；定香效果好，能延长留香；与多数食品风味兼容性佳。
• 风险与控制：
  1. 氧化与稳定性：易氧化变色，建议添加 BHT、TBHQ 等抗氧剂；避光、密封、低温储存；避免与强氧化剂共存。
  2. pH 与介质：碱性体系不稳定，优先用于酸性 / 中性食品；含醛基，避免与胺类、硫醇类等易反应组分大量共存。
  3. 用量合规：严格按上表限量使用，通过香精带入时需折算终端含量；不得超范围用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等 GB 2760 表 B.1 类别。
  4. 安全性：食品级纯度需达标，避免带入有害杂质；按良好生产规范（GMP）使用，确保残留符合要求。

快速使用建议（可直接落地）

1. 剂型与稀释：以食用级乙醇或丙二醇稀释成 1–5% 母液，搅拌均匀后逐步加入料液，避免局部浓度过高。
2. 工艺时机：软饮料、布丁在调配后期、降温至 40℃以下加入；糖果在熬糖结束、降温至 80℃以下加入；烘烤食品在和面 / 拌馅阶段加入，缩短高温暴露时间。
3. 复配增效：与柠檬醛、香叶醇、香茅醇等复配，增强柑橘风味；与麦芽酚、乙基香兰素复配，提升甜香与圆润度；搭配抗氧剂延长货架期。
4. 标签与溯源：使用食品级产品，留存供应商资质与检测报告；标签标注 “食品用香料（羟基香茅醛）”，按 GB 7718 与 GB 2760 合规标注。

合规提示

现行 GB 2760 将其列为允许使用的食品用香料，需按品类限量使用，不得超范围、超量。若你有具体产品（如某款果味汽水、硬糖、冰淇淋），我可帮你折算香精添加比例、确定工艺节点与抗氧剂用量，确保合规与风味稳定。